Richtige Luftgeschwindigkeit = Bessere Filtration
· Die Bedeutung der Luftgeschwindigkeit in Küchenlüftungssystemen Einer der wichtigsten Faktoren bei der Planung eines gewerblichen Küchenlüftungssystems ist die Luftgeschwindigkeit.Selbst wenn der Luftvolumenstrom korrekt berechnet wird, kann eine falsche Luftgeschwindigkeit die Filterleistung erheblich verringern. In herkömmlichen Küchenlüftungen beträgt die Luftgeschwindigkeit meist etwa 10 m/s.Für Elektrofilter (ESP) ist dieser Wert jedoch zu hoch.Die optimale Filtergeschwindigkeit liegt […]
Wichtige Hinweise zur Auswahl von Lüftungs- und Filtersystemen in Restaurants
Der wichtigste Faktor für die Leistung eines Küchenlüftungssystems ist die richtige Auswahl der Filter und Geräte.Bei der Planung müssen verschiedene Aspekte berücksichtigt werden – wie die Energiequelle der Kochgeräte (Gas, Elektro, Festbrennstoff), deren Abmessungen, die Art der Speisen sowie die Betriebsintensität. Für Standard-Gas- oder Elektrogeräte erreichen elektrostatische Filter eine Abscheideeffizienz von über 95 % bei […]
